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創業明治13年。古くからご愛顧いただきお蔭様で創業周年を迎えました。

創立 明治13年 創業者鈴木周吉が玉澤横丁に開店。店は妻に任せ、自身は天びん棒を担ぎ遠く山形県内の得意先廻りをする。生鰻の卸は東北六県、北海道にも及ぶ。
明治20年 玉澤横丁より立町通りに移転。
昭和2年 赤井横丁に『開盛庵』を新築し、支店とする。
昭和6年 立町通り店を、30年余もお客様に親しまれてきた愛称ウンダ婆さんに譲り支店とし、赤井横丁店を本店とする。
昭和20年 戦災のため全焼。立町通り支店は廃業。12月には赤井横丁に新店の建築を開始し、翌年3月に落成、開店する。
昭和27年12月 東一番丁に開盛庵支店を開くとともに、株式会社 開盛庵となる。
昭和32年12月 七十七銀行本店新築のため、土地を譲り東一番丁七番地に本店を新築し、開店する。
昭和44年11月 株式会社 開盛庵 本店 改築開店
昭和46年 三越 地下食品売場に出展
昭和52年7月 藤崎 地下食品売場に出展
平成5年7月 仕出部 有限会社スズキフーズを 有限会社 開盛庵フーズと社名変更。

現在にいたる。
皆様に親しんでいただき、お蔭様で創業周年となる。